Recette de cubes de bœuf rôtis | Comment faire des cubes de bœuf rôtis

Par The Cooking Foodie · 240 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Coupez le bœuf en cubes à une bouchée. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif et faites dorer le bœuf sur toutes les faces pendant 6 à 10 minutes, en salant et poivrant pendant la cuisson. Transférez le bœuf dans un grand plat à four.
3. Ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre, les champignons, l'ail et les feuilles de laurier dans le plat.
4. Fouettez ensemble l'eau, le vin, la sauce soja, le sirop de dattes (ou le miel ou le sirop d'érable), le sel, le poivre, les graines de coriandre, le paprika et le thym. Versez sur la viande et les légumes, mélangez délicatement et couvrez hermétiquement de papier aluminium.
5. Enfournez 30 minutes à 400°F (200°C), puis baissez à 350°F (180°C) et poursuivez la cuisson 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient très tendres.
6. Chaque heure, découvrez avec précaution et remuez.
7. Pendant les 20 à 30 dernières minutes, découvrez complètement pour intensifier la saveur et épaissir la sauce.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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