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Ricetta dei cubetti di manzo arrosto | Come fare i cubetti di manzo arrosto
Ingredienti
- Manzo3 lb
- Sale
- Pepe nero
- Cipolle2
- Carota2–3
- Patate4–5
- Fungo7 oz
- Aglio5–8
- Vino rosso1 tazza
- Salsa di soia¼ tazze
- Sciroppo di datteri1 cucchiaio
- Semi di coriandolo1–2 cucchiaini
- Paprika1–2 cucchiaini
- Timo1 cucchiaino
- Foglia di alloro2–3
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
- Tagliate la carne di manzo a cubetti da un boccone. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco alto e rosolate il manzo su tutti i lati per 6–10 minuti, salando e pepando durante la rosolatura. Trasferite la carne in una grande teglia da forno.
- Aggiungete alla teglia le cipolle, le carote, le patate, i funghi, l'aglio e le foglie di alloro.
- Sbattete insieme acqua, vino, salsa di soia, sciroppo di datteri (o miele o sciroppo d'acero), sale, pepe, semi di coriandolo, paprika e timo. Versate sulla carne e sulle verdure, mescolate delicatamente e coprite bene con carta di alluminio.
- Infornate per 30 minuti a 400°F (200°C), poi abbassate a 350°F (180°C) e proseguite la cottura per 3–4 ore, finché carne e verdure non sono molto tenere.
- Ogni ora, scoprite con cautela e mescolate.
- Durante gli ultimi 20–30 minuti, scoprite completamente per intensificare il sapore e addensare il sugo.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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