烤牛肉块做法 | 如何制作烤牛肉块

作者：The Cooking Foodie · 240 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 将牛肉切成一口大小的方块。在大平底锅中以大火加热1汤匙油，将牛肉各面煎至上色，共6–10分钟，煎的同时加盐和黑胡椒调味。把牛肉盛入大烤盘。
3. 把洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、大蒜和月桂叶加入烤盘。
4. 将水、红酒、酱油、椰枣糖浆（或蜂蜜、枫糖浆）、盐、黑胡椒、香菜籽、红椒粉和百里香搅匀，淋在牛肉和蔬菜上，轻轻拌匀，然后用铝箔紧紧封盖。
5. 先以400°F（200°C）烤30分钟，然后将温度降至350°F（180°C），再烤3–4小时，直到牛肉和蔬菜非常软烂。
6. 每小时小心揭开锡纸并翻拌一次。
7. 最后20–30分钟完全揭开锡纸，让味道更浓郁、酱汁收稠。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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