Salade de betteraves rôties et de haricots beurre – Facile et délicieuse

Par Dimitra's Dishes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Enveloppez chaque betterave dans du papier aluminium et rôtissez-les 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse sans effort. Laissez refroidir, puis pelez et coupez en dés.
2. Dans un petit bol ou un bocal, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail râpé, l'origan, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
3. Dans un grand saladier, mélangez les betteraves en dés, les haricots blancs, le concombre, le poivron, les olives, les oignons verts, les piments péperoncini, l'aneth et la menthe, puis ajoutez la feta.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Goûtez et ajustez le sel et le citron si nécessaire.
5. Servez aussitôt, ou gardez au frais 1 heure pour que les saveurs se mêlent.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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