Empty My Fridge
Gerösteter Brokkoli-Blumenkohl-Salat Mit Getrocknetem-Tomaten-Dressing
Zutaten
- Sun dried tomato½ Tassen
- Cashew¼ Tassen
- Lemon1 EL
- Garlic1 Zehe
- Extra virgin olive oil1 EL
- Basil1 TL
- Salt¾ TL
- Cauliflower2 Tassen
- Broccoli2 Tassen
- Öl2 TL
- Black pepper½ TL
- Thyme1 TL
- Rosemary · getrocknet1 EL
- Gemischter Babysalat4 Tassen
- Apple1
- Pumpkin seed3 EL
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten 15 Minuten einweichen.
- Die Tomaten mit dem Einweichwasser und den restlichen Dressing-Zutaten glatt pürieren; bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Das Gemüse mit Öl vermengen, dann Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben und gut durchmischen.
- Das Gemüse auf einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform verteilen, mit Backpapier abdecken und bei 205 °C (400 °F) 12 Minuten backen.
- Das Backpapier entfernen und weitere 20 Minuten backen.
- Salat in einer Schüssel anrichten, Apfelscheiben, das Röstgemüse und die Kürbiskerne hinzufügen, großzügig mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZitroneCashewkernApfelBrokkoliBlumenkohlGetrocknete TomateKürbiskerne
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.