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Salade De Brocolis Et Chou-Fleur Rôtis Au Dressing De Tomates Séchées
Ingrédients
- Tomate séchée au soleil½ tasse
- Noix de cajou¼ tasse
- Citron1 c. à s.
- Ail1 gousse
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Basilic1 c. à c.
- Sel¾ c. à c.
- Chou-fleur2 tasses
- Brocoli2 tasses
- Huile2 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Thym1 c. à c.
- Romarin · séché1 c. à s.
- Mesclun de jeunes pousses4 tasses
- Pomme1
- Graine de citrouille3 c. à s.
Étapes
- Faites tremper les tomates séchées pendant 15 minutes.
- Mixez les tomates avec leur eau de trempage et le reste des ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Enrobez les légumes d'huile, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes et mélangez bien.
- Étalez les légumes sur un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé, couvrez de papier sulfurisé et enfournez à 205 °C (400 °F) pendant 12 minutes.
- Retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
- Disposez les jeunes pousses dans un saladier, ajoutez la pomme en tranches, les légumes rôtis et les graines de courge, puis arrosez généreusement de sauce et servez.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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