Insalata Di Broccoli E Cavolfiore Arrosto Con Condimento Ai Pomodori Secchi

Name: Insalata Di Broccoli E Cavolfiore Arrosto Con Condimento Ai Pomodori Secchi
Total time: 45 min
Ingredients: ½ tazze Pomodoro secco al sole; ¼ tazze Anacardi; 1 cucchiaio Limone; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine; 1 cucchiaino Basilico; ¾ cucchiaini Sale; 2 tazze Cavolfiore; 2 tazze Broccoli; 2 cucchiaini Olio; ½ cucchiaini Pepe nero; 1 cucchiaino Timo; 1 cucchiaio Rosmarino, essiccato; 4 tazze Mix di insalatine baby; 1 Mela; 3 cucchiai Seme di zucca

Di Vegan Richa · 45 min

Ingredienti

Pomodoro secco al sole½ tazze
Anacardi¼ tazze
Limone1 cucchiaio
Aglio1 spicchio
Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
Basilico1 cucchiaino
Sale¾ cucchiaini
Cavolfiore2 tazze
Broccoli2 tazze
Olio2 cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Timo1 cucchiaino
Rosmarino · essiccato1 cucchiaio
Mix di insalatine baby4 tazze
Mela1
Seme di zucca3 cucchiai

Preparazione

Ammollo i pomodori secchi per 15 minuti.
Frullate i pomodori con l'acqua di ammollo e il resto degli ingredienti per la salsa fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo altra acqua se necessario.
Condite le verdure con l'olio, poi aggiungete sale, pepe ed erbe e mescolate bene.
Disponete le verdure in una teglia foderata con carta da forno, coprite con carta da forno e infornate a 205 °C (400 °F) per 12 minuti.
Togliete la carta da forno e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Disponete il mix di insalate in una ciotola, aggiungete la mela a fettine, le verdure arrosto e i semi di zucca, poi irrorate generosamente con la salsa e servite.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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