Mac & Cheese mit gerösteetem Butternusskürbis

Von Feelgoodfoodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weich garen.
3. Den Butternusskürbis, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Senfpulver und Cayennepfeffer hinzufügen. 5 Minuten garen, bis es duftet.
4. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, aufkochen und etwa 10 Minuten garen, bis der Kürbis mit der Gabel weich ist.
5. Die Kürbismasse mit dem Stabmixer glatt und cremig pürieren. Die Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die gekochten Nudeln und den geriebenen Cheddar unterheben. Rühren, bis die Nudeln gut überzogen sind und der Käse glatt in die Soße geschmolzen ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.