Pasta al formaggio con zucca butternut arrosto

Name: Pasta al formaggio con zucca butternut arrosto
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lb Maccheroni; 2 cucchiai Burro; 1 Cipolle; 3–4 tazze Zucca butternut; 1 Aglio; ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Pepe nero; ½ cucchiaini Senape in polvere; 0,13 cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 2 tazze Brodo vegetale; 1 tazza Latte; 2 tazze Formaggio cheddar, grattugiato

Di Feelgoodfoodie · 60 min

Ingredienti

Maccheroni1 lb
Burro2 cucchiai
Cipolle1
Zucca butternut3–4 tazze
Aglio1
Sale½ cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Senape in polvere½ cucchiaini
Peperoncino di Cayenna0,13 cucchiaini
Brodo vegetale2 tazze
Latte1 tazza
Formaggio cheddar · grattugiato2 tazze

Preparazione

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla secondo le istruzioni della confezione fino a al dente. Scolare e mettere da parte.
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere 5 minuti finché è morbida.
Aggiungere la zucca butternut, l'aglio, il sale, il pepe nero, la senape in polvere e il pepe di Cayenna. Cuocere 5 minuti finché profuma.
Versare il brodo vegetale nella padella, portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti finché la zucca è tenera alla forchetta.
Frullare il composto di zucca con un frullatore a immersione finché diventa liscio e cremoso. Incorporare il latte sbattendo bene.
Unire la pasta cotta e il cheddar grattugiato. Mescolare finché la pasta è ben ricoperta e il formaggio si è sciolto uniformemente nella salsa.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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