Empty My Fridge
Macarrão com queijo e abóbora butternut assada
Ingredientes
- Macaroni pasta1 lb
- Butter2 colheres de sopa
- Onion1
- Butternut squash3–4 xícaras
- Garlic1
- Salt½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Mustard powder½ colher de chá
- Cayenne pepper0,13 colher de chá
- Vegetable broth2 xícaras
- Milk1 xícara
- Queijo cheddar · ralado2 xícaras
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até amolecer.
- Adicione a abóbora butternut, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda em pó e a pimenta-caiena. Cozinhe por 5 minutos até ficar aromático.
- Despeje o caldo de legumes na frigideira, deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos até a abóbora ficar macia ao garfo.
- Bata a mistura de abóbora com o mixer de mão até ficar lisa e cremosa. Misture o leite até incorporar bem.
- Incorpore a massa cozida e o queijo cheddar ralado. Mexa até a massa ficar bem coberta e o queijo derreter completamente no molho.
Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.