Roasted Carrot Puff Pastry Tart with Herbed Goat Cheese & Hot Honey

Von Ambitious Kitchen · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F vorheizen und ein mittelgroßes oder großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Karottenhälften auf das Blech legen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit ½ TL Kosher-Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen Schicht verteilen und 15 Minuten rösten. Den Ofen angeschaltet lassen.
3. Während die Karotten rösten, den Kräuter-Ziegenkäse zubereiten.
4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem etwa 25 x 35 cm großen Rechteck ausrollen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen und überall mit einer Gabel einstechen.
5. Den Ziegenkäse bis auf einen 2,5 cm breiten Rand auf dem Teig verstreichen. Die Karotten mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
6. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
7. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig tief goldbraun und knusprig ist.
8. Mit 2 Tassen Rucola, 1 EL nativem Olivenöl extra, den gerösteten Walnüssen oder Mandeln und etwas Meersalzflocken belegen und mit 1 bis 2 EL scharfem Honig beträufeln. Die Tarte mit dem Backpapier auf ein Brett ziehen, in 9 oder 12 Rechtecke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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