Roasted Carrot Puff Pastry Tart with Herbed Goat Cheese & Hot Honey

De Ambitious Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja de horno mediana o grande con papel vegetal.
2. Coloque las mitades de zanahoria en la bandeja, riegue con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con ½ cucharadita de sal kosher y pimienta negra. Déjelas con la cara cortada hacia abajo en una sola capa y ásselas durante 15 minutos. Deje el horno encendido.
3. Mientras se asan las zanahorias, prepare el queso de cabra con hierbas.
4. Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de unos 25 x 35 cm. Páselo a la bandeja forrada con papel vegetal y pínchelo por toda la superficie con un tenedor.
5. Extienda el queso de cabra sobre el hojaldre dejando un borde de 2,5 cm. Coloque las zanahorias encima, con la cara cortada hacia abajo.
6. Bata el huevo con un tenedor y pinte con él los bordes del hojaldre.
7. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté bien dorada y crujiente.
8. Cubra con 2 tazas de rúcula, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, las nueces o almendras tostadas y un poco de sal en escamas. Rocíe con 1 a 2 cucharadas de miel picante. Pase la tarta del papel a una tabla, córtela en 9 o 12 rectángulos y sírvala tibia o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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