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Roasted Carrot Puff Pastry Tart with Herbed Goat Cheese & Hot Honey
Ingredientes
- Carrot · peeled trimmed1 lb
- Olive oil2 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · ground
- Goat cheese1
- Puff pastry · frozen1
- Egg1
- Arugula2 xícaras
- Extra virgin olive oil1 colher de sopa
- Almond · chopped toasted sliced¼ xícara
- Honey · for drizzling1–2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 400°F e forre uma assadeira média ou grande com papel manteiga.
- Coloque as metades de cenoura na assadeira, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com ½ colher (chá) de sal kosher e pimenta-do-reino. Vire-as com o lado cortado para baixo, em uma única camada, e asse por 15 minutos. Deixe o forno ligado.
- Enquanto as cenouras assam, prepare o queijo de cabra com ervas.
- Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um retângulo de cerca de 25 x 35 cm. Transfira para a assadeira forrada com papel manteiga e fure a massa com um garfo em vários pontos.
- Espalhe o queijo de cabra sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm. Disponha as cenouras por cima, com o lado cortado para baixo.
- Bata o ovo com um garfo e pincele as bordas da massa.
- Asse por 20 a 25 minutos, até a massa ficar bem dourada e crocante.
- Cubra com 2 xícaras de rúcula, 1 colher (sopa) de azeite extravirgem, as nozes ou amêndoas torradas e um pouco de flor de sal. Regue com 1 a 2 colheres (sopa) de mel picante. Passe a torta do papel para uma tábua, corte em 9 ou 12 retângulos e sirva morna ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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