Geröstete Karotten mit Honig und Knoblauch-Joghurtsauce

Name: Geröstete Karotten mit Honig und Knoblauch-Joghurtsauce
Total time: 45 min
Ingredients: 1 bag Carrot, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 ½ EL Olive oil; ¼ TL Garlic powder, geräuchert; ½ TL Salt; ¼ TL Pfeffer; ½ Tassen Greek yoghurt; ½ Zehen Garlic, fein gehackt; Black pepper; Honey; ¼ Tassen Cilantro, grob gehackt; ¼ Tassen Pistachio, grob gehackt

Von Pinch of Yum · 45 Min.

Zutaten

Carrot · geschält und in Scheiben geschnitten1 bag
Olive oil1 ½ EL
Garlic powder · geräuchert¼ TL
Salt½ TL
Pfeffer¼ TL
Greek yoghurt½ Tassen
Garlic · fein gehackt½ Zehen
Black pepper
Honey
Cilantro · grob gehackt¼ Tassen
Pistachio · grob gehackt¼ Tassen

Zubereitung

Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Die Karotten auf einem großen Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Gewürze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale mischen und über die Karotten streuen.
Die Karotten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
20 Minuten rösten, bis sie weich sind und die Ränder leicht angeröstet sind.
Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Joghurtsauce über den Karotten verteilen, dann mit Honig beträufeln und mit Koriander und Pistazien bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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