Salat mit geröstetem Blumenkohl

Von The Lebanese Plate · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen, abspülen und abtropfen lassen.
3. Wenn die Röschen trocken sind, auf ein Backblech legen. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Olivenöl verrühren und die Röschen damit bestreichen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Sie nicht überlappend verteilen.
4. 20 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
5. Inzwischen Petersilie und Minze grob hacken, die Paprika in 1 cm große Würfel schneiden, die Zitrone abreiben und den Saft auspressen und eine halbe Granatapfel entkernen. Beiseitestellen.
6. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Die Röschen in eine Servierschale geben und alle übrigen vorbereiteten Zutaten hinzufügen, einschließlich Zitronensaft und -schale.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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