Ensalada de coliflor asada

De The Lebanese Plate · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta la coliflor en ramilletes, lávalos y déjalos secar.
3. Cuando estén secos, colócalos en una bandeja de horno. En un bol pequeño, mezcla el comino, las semillas de cilantro, la sal y el aceite de oliva, y unta los ramilletes con la mezcla hasta cubrirlos uniformemente. Repártelos sin que se superpongan.
4. Asa durante 20 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción.
5. Mientras tanto, pica groseramente el perejil y la menta, corta el pimiento rojo en dados de 1 cm, ralla la piel y exprime el limón, y deshuesa media granada. Reserva todo.
6. Saca la coliflor del horno y deja que se enfríe un poco.
7. Pon los ramilletes en una fuente para servir y añade todos los demás ingredientes preparados, incluido el zumo y la ralladura de limón.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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