Salade de chou-fleur rôti

Par The Lebanese Plate · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Détaillez le chou-fleur en bouquets, rincez-les et laissez-les sécher.
3. Une fois secs, disposez les bouquets sur une plaque de cuisson. Dans un petit bol, mélangez le cumin, les graines de coriandre, le sel et l'huile d'olive, puis badigeonnez-en les bouquets pour les enrober uniformément. Étalez-les sans qu'ils se chevauchent.
4. Faites rôtir 20 minutes, en retournant les bouquets une fois à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil et la menthe, coupez le poivron rouge en dés de 1 cm, zestez et pressez le citron, et épépinez la moitié de la grenade. Mettez de côté.
6. Sortez le chou-fleur du four et laissez-le tiédir légèrement.
7. Disposez les bouquets dans un plat de service et ajoutez tous les autres ingrédients préparés, y compris le jus et le zeste du citron.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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