Empty My Fridge
Insalata di cavolfiore arrosto
Ingredienti
- Cavolfiore1 testa
- Cumino2 cucchiaini
- Macinato2 cucchiaini
- Semi di coriandolo
- Sale½ cucchiaini
- Olio d'oliva
- Peperone½
- Prezzemolo1 tazza
- Menta1 cucchiaio
- Semi di½
- Melagrana
- Limone1
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C.
- Dividete il cavolfiore in cimette, lavatele e lasciatele asciugare.
- Una volta asciutte, disponete le cimette su una teglia da forno. In una ciotola piccola mescolate il cumino, i semi di coriandolo, il sale e l'olio extravergine d'oliva, poi spennellate le cimette fino a ricoprirle uniformemente. Distribuitele senza sovrapporle.
- Arrostite per 20 minuti, girandole una volta a metà cottura.
- Nel frattempo tritate grossolanamente il prezzemolo e la menta, tagliate il peperone rosso a cubetti da 1 cm, grattugiate la scorza e spremete il limone, e togliete i semi a metà melograno. Mettete da parte.
- Togliete il cavolfiore dal forno e lasciatelo intiepidire un po'.
- Disponete le cimette in un piatto da portata e aggiungete tutti gli altri ingredienti preparati, compresi il succo e la scorza del limone.
Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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