烤花椰菜汤食谱

作者：The Cooking Foodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 把花椰菜切成小朵或中等大小的块。加入带皮大蒜和2至3汤匙橄榄油，拌匀至均匀裹油。
3. 平铺成单层放在烤盘上，烤约20至30分钟，直至金黄。如果大蒜在花椰菜烤熟前就焦了，就先取出大蒜。
4. 留出约1杯烤花椰菜作装饰。
5. 大锅中用中火加热2汤匙橄榄油，放入切碎的洋葱，炒至金黄，约8至10分钟。
6. 加入土豆、剩余的烤花椰菜、从蒜皮中挤出的大蒜、蔬菜高汤、盐、胡椒和孜然。
7. 煮沸后转小火，加盖炖15分钟。
8. 关火，用手持搅拌棒或高速搅拌机打至顺滑。
9. 试味并调整调料，盛入碗中，淋上橄榄油，撒上细香葱或欧芹，并放上留出的烤花椰菜。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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