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Aubergine rôtie au tahini | Recette d'accompagnement
Ingrédients
- Aubergine1
- Tahini⅓ tasse
- Citron1–2 c. à s.
- Selselon le goût
- Poivreselon le goût
- Paprikaselon le goût
- Autres épices de votre choix
- Persil · haché1–2 c. à s.
- Ail
- Pignon
- Grenade
- Amande
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Piquer l'aubergine avec une fourchette et cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant la cuisson, fouetter dans un bol le tahini cru, le jus de citron, l'eau et les épices, en ajoutant l'eau 1 à 2 cuillères à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance voulue.
- Quand l'aubergine est prête, égoutter le maximum de liquide.
- Déposer l'aubergine sur un plat, la couper en deux dans la longueur, arroser de sauce tahini, ajouter si désiré de l'ail confit, puis parsemer de persil haché.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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