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Melanzane arrosto al tahini | Ricetta di contorno
Ingredienti
- Melanzana1
- Tahina⅓ tazze
- Limone1–2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Paprikaq.b.
- Altre spezie a piacere
- Prezzemolo · tritato1–2 cucchiai
- Aglio
- Pignoli
- Melagrana
- Mandorla
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Bucherellare la melanzana con una forchetta e infornare per 35–40 minuti, finché è tenera.
- Nel frattempo, in una ciotola sbattere il tahini crudo, il succo di limone, l'acqua e le spezie, aggiungendo l'acqua 1–2 cucchiai alla volta fino alla consistenza desiderata.
- Quando la melanzana è pronta, eliminare il più possibile del liquido.
- Disporre la melanzana su un piatto, tagliarla per il lungo, versare la salsa tahini, aggiungere l'aglio confit se si desidera e cospargere di prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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