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烤茄子配芝麻酱 | 配菜食谱
食材
- 茄子1
- 芝麻酱⅓ 杯
- 柠檬1–2 汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 甜椒适量
- 你喜欢的其他香料
- 欧芹 · 切碎1–2 汤匙
- 大蒜
- 松子
- 石榴
- 杏仁
步骤
- 将烤箱预热至200°C。
- 用叉子在茄子上戳孔，烘烤35–40分钟，直至软烂。
- 与此同时，在碗中搅拌芝麻酱、柠檬汁、水和调料，每次加1–2汤匙水，直到达到所需的稠度。
- 茄子烤好后，尽量沥去多余的汁水。
- 将茄子放在盘中，纵向切开，淋上芝麻酱，按喜好加入蒜香油封大蒜，最后撒上切碎的欧芹。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
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