Empty My Fridge
Gebratene Lammkeule mit Kartoffeln (ohne Risiko)
Zutaten
- Lamb · pariert1
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oil½ Tassen
- Garlic · geschält und in Scheiben geschnitten, geschält20
- Potato · geschält8
- Onion · geschält1
- Paprika4 TL
- Garlic powder1 TL
- Parsley
- Oregano · getrocknet2 EL
- Mint · getrocknete Flocken2 EL
- Nutmeg½ EL
- Lemon2
Zubereitung
- Das Lammfleisch etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Das Lamm trocken tupfen, kleine Schlitze einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, bis es braun ist. Den Ofen auf 325 °F (ca. 160 °C) herunterschalten.
- Den Knoblauch in die Schlitze stecken, das Lamm mit der Gewürzmischung bestreichen und auf einen Rost in einen Bräter mit 2 Tassen Wasser darunter legen.
- Die Kartoffelspalten und Zwiebelspalten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen und um das Lamm herum verteilen.
- Mit Alufolie abdecken und 1 Stunde braten.
- Die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 125 °F (ca. 52 °C) erreicht.
- Vor dem Aufschneiden 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.