Empty My Fridge
Cosciotto di agnello arrosto con patate (ricetta infallibile)
Ingredienti
- Agnello · mondato1
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva extra vergine½ tazze
- Aglio · pelate e affettate, pelate20
- Patate · pelate8
- Cipolle · pelate1
- Paprika4 cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Prezzemolo
- Origano · essiccato2 cucchiai
- Menta · in fiocchi essiccati2 cucchiai
- Noce moscata½ cucchiai
- Limone2
Preparazione
- Lasciate l'agnello a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Asciugate l'agnello, praticate piccoli tagli e condite con sale e pepe.
- Fate grigliare 5–7 minuti per lato finché non è dorato. Abbassate il forno a 325°F (circa 160°C).
- Inserite l'aglio nei tagli, ricoprite l'agnello con il trito di spezie e mettetelo su una griglia in una teglia con 2 tazze d'acqua sotto.
- Condite con sale, pepe, paprika e aglio in polvere le patate e le cipolle a spicchi, poi disponetele intorno all'agnello.
- Coprite con la carta stagnola e arrostite per 1 ora.
- Scoprite e arrostite per altri 15–20 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 125°F (circa 52°C).
- Fate riposare per 15–20 minuti prima di affettare.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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