Empty My Fridge
Pernil de cordeiro assado com batatas (receita infalível)
Ingredientes
- Lamb · aparado1
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Garlic · descascado e em fatias, descascado20
- Potato · descascado8
- Onion · descascado1
- Paprika4 colheres de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Parsley
- Orégano · seco2 colheres de sopa
- Mint · em flocos secos2 colheres de sopa
- Nutmeg½ colher de sopa
- Lemon2
Modo de preparo
- Deixe a perna de cordeiro em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
- Seque o cordeiro, faça pequenos cortes e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado até dourar. Reduza o forno para 325°F (cerca de 160°C).
- Coloque o alho nos cortes, cubra o cordeiro com a pasta de temperos e coloque em uma grelha dentro de uma assadeira com 2 xícaras de água embaixo.
- Tempere as batatas e as cebolas em gomos com sal, pimenta, páprica e alho em pó e distribua ao redor do cordeiro.
- Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora.
- Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, até a temperatura interna chegar a 125°F (cerca de 52°C).
- Deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de fatiar.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.