烤羊腿配土豆（万无一失的食谱）

作者：The Mediterranean Dish · 210 分钟

食材

步骤

1. 将羊腿在室温下放置约1小时。
2. 拍干羊腿，划几道小口，用盐和黑胡椒调味。
3. 每面用烤架大火烤5至7分钟，直到表面上色。将烤箱温度调低至325°F（约160°C）。
4. 将大蒜塞入刀口，羊腿裹上香料混合料，放在烤盘的架子上，架子下方加2杯水。
5. 用盐、黑胡椒、红椒粉和蒜粉给土豆块和洋葱块调味，摆在羊腿周围。
6. 盖上锡纸，烤1小时。
7. 揭开锡纸，再烤15至20分钟，直到内部温度达到125°F（约52°C）。
8. 切片前静置15至20分钟。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。