烤洋葱橄榄酱土豆烤盘披萨 #shorts #food

作者：Bruno Albouze · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大煎锅中放入切薄片的红洋葱、橄榄油、糖和百里香，炒至开始滋滋作响；盖上锅盖，用中小火焖蒸10分钟。
2. 揭开锅盖，加盐和胡椒调味，不加盖继续炒20分钟或更久，直到洋葱焦糖化，期间不时翻炒并晃动锅子。
3. 关火，让洋葱在锅中慢慢冷却。
4. 土豆彻底刷洗干净，带皮放入加盐的水中，如喜欢可加一片月桂叶，煮至叉子能轻松插透（根据大小需25至35分钟）。
5. 沥干水分，将土豆摊在托盘上使其更快冷却，然后每个切成4或6块。
6. 将温热的土豆块与烤洋葱和欧芹酱拌匀，按口味加盐和胡椒调味。
7. 在预烤好的披萨饼坯上均匀涂抹橄榄果酱，撒上帕玛森奶酪碎，再铺上洋葱土豆混合物。
8. 淋上少许橄榄油，在表面放上几枝迷迭香。
9. 将烤箱以500°F/260°C预热45分钟，披萨石放在中层，然后将披萨滑到热的披萨石上。
10. 以480°F/250–260°C烤约8分钟；如需要可加入鸡蛋，撒上盐之花调味，再烤3分钟，或直到蛋黄周围的蛋白凝固。
11. 用披萨铲或板子把热披萨取出，切成所需份数即可食用。

根据 Bruno Albouze 的视频整理，细节请看视频。

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