Ensalada crujiente de col rizada con cacahuetes tostados

De Pinch of Yum · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture los ingredientes del aliño en una batidora pequeña o en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefiere, ralle el ajo en un tarro con los demás ingredientes y agite bien.
2. Pique las hierbas, los cacahuetes y los chiles fresno.
3. En un procesador de alimentos, pulse la col rizada y el repollo por tandas hasta que queden muy finamente picados, sin que se conviertan en puré. Si sueltan demasiada agua, apriételos con suavidad en papel de cocina. Páselos a un bol grande.
4. Mezcle la col rizada y el repollo con parte del aliño y masájelos durante un minuto aproximadamente, hasta que la col rizada se ablande.
5. Añada los cacahuetes, los chiles y el aliño restante, y mezcle bien.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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