Empty My Fridge
Salada crocante de couve com amendoim torrado
Ingredientes
- Couve kale4 talos
- Cabbage
- Chili pepper · em fatias2
- Peanut · picado1 xícara
- Cilantro · picado½ xícara
- Scallion · picado½ xícara
- Peanut oil · torrado½ xícara
- Rice wine vinegar2 colheres de sopa
- Garlic1 dente
- Sugar2 ½ colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído
Modo de preparo
- Bata os ingredientes do molho em um mixer pequeno ou processador até ficar homogêneo. Se preferir, rale o alho em um pote com os outros ingredientes e agite bem.
- Pique as ervas, o amendoim e as pimentas fresno.
- Em um processador, bata a couve e o repolho em porções, em pulsos, até ficarem bem picados, sem virar purê. Se soltarem muita água, aperte levemente em papel-toalha. Transfira para uma tigela grande.
- Misture a couve e o repolho com parte do molho e massageie por cerca de um minuto, até a couve ficar macia.
- Acrescente o amendoim, as pimentas e o molho restante e misture bem.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.