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烤花生羽衣甘蓝脆沙拉
食材
- 羽衣甘蓝4 根
- 白菜
- 辣椒 · 切片2
- 花生 · 切碎1 杯
- 香菜 · 切碎½ 杯
- 青葱 · 切碎½ 杯
- 花生油 · 烤过的½ 杯
- 米酒醋2 汤匙
- 大蒜1 瓣
- 糖2 ½ 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 磨碎
步骤
- 把调味汁材料放入小型搅拌机或料理机中打至顺滑。如果喜欢，也可以把大蒜磨碎后和其他材料一起放入罐中，摇匀即可。
- 将香草、花生和Fresno辣椒切碎。
- 用料理机分批打碎羽衣甘蓝和卷心菜，打到非常细碎但不要打成糊。如果出水过多，用厨房纸轻轻挤干。转移到大碗中。
- 用部分调味汁拌匀羽衣甘蓝和卷心菜，用手按揉约一分钟，直到羽衣甘蓝变软。
- 加入花生、辣椒和剩下的调味汁，拌匀即可。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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