Empty My Fridge
Salade croquante de chou kale et cacahuètes grillées
Ingrédients
- Chou frisé4 branches
- Chou
- Piment · tranché2
- Cacahuète · haché1 tasse
- Coriandre · haché½ tasse
- Oignon vert · haché½ tasse
- Huile d'arachide · grillé½ tasse
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Ail1 gousse
- Sucre2 ½ c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu
Étapes
- Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit blender ou un robot jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous préférez, râpez l'ail directement dans un bocal avec les autres ingrédients et secouez bien.
- Hacher les herbes, les cacahuètes et les piments fresno.
- Au robot, hacher le kale et le chou par petites quantités, par impulsions, jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés, en s'arrêtant avant qu'ils ne ramollissent. S'ils rendent beaucoup d'eau, les presser délicatement avec du papier absorbant. Transférer dans un grand saladier.
- Mélanger le kale et le chou avec une partie de la vinaigrette, puis masser pendant environ une minute jusqu'à ce que le kale soit tendre. Ajouter les cacahuètes, les piments et le reste de la vinaigrette, et mélanger.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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