Salade de pommes de terre rôties « Potato Salad » | Vraiment délicieuse + facile à faire

Par Spain on a Fork · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et séchez les petites pommes de terre nouvelles, coupez-les en deux, puis mélangez-les dans un grand saladier avec l'huile d'olive, le paprika, le sel de mer et le poivre noir.
2. Disposez les pommes de terre en une seule couche, bien espacées, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 210 °C (410 °F), en mode cuisson et gril (chaleur dessous et dessus), pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une fourchette s'enfonce facilement avec une légère résistance.
4. Pendant ce temps, mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau à environ 1,25 cm (1/2 pouce) au-dessus des œufs, et portez à ébullition à feu vif.
5. Une fois l'eau bouillante, couvrez la casserole, éteignez le feu et laissez reposer les œufs 11 minutes, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée.
6. Laissez refroidir les pommes de terre rôties à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.
7. Émincez finement l'oignon rouge, hachez finement le persil, coupez grossièrement 3 œufs durs et coupez le dernier en quartiers pour la garniture.
8. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon, le persil, les œufs hachés et le yaourt grec, salez et poivrez généreusement, puis mélangez délicatement.
9. Transférez dans un plat de service, garnissez de quartiers d'œuf et de persil, et servez à température ambiante ou bien frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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