Gerösteter Kürbis

Von GialloZafferano · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen und die Schale dranlassen. Mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann in der Mitte halbieren und in 8 gleich große Spalten schneiden.
2. Das Backblech mit etwas von dem Öl einfetten. Die Spalten darauflegen, mit dem restlichen Öl beträufeln und wenden, damit sie rundum bedeckt sind.
3. Die Rosmarinnadeln vom Zweig streifen und fein hacken.
4. Den Kürbis mit einer Prise Salz und einem Spritzer Pfeffer würzen. Den gehackten Rosmarin, dann den geräucherten Paprika und zuletzt die Kürbiskerne und Mandelblättchen darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 182 °C (360 °F) 40 bis 45 Minuten backen.
6. Währenddessen die Salbeiblätter und das Petersilienzweiglein fein hacken, in eine Schüssel geben, mit dem Öl verrühren.
7. Den fertigen Kürbis mit dem Kräuteröl beträufeln und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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