Empty My Fridge
Zucca arrosto
Ingredienti
- Zucca3 ⅓ lb
- Mandorla · fiocchi
- Seme di zucca
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Rosmarino1 rametto
- Paprika affumicatoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Salvia
- Prezzemolo1 rametto
Preparazione
- Lava la zucca e lasciala con la buccia. Togli i semi con un cucchiaio, tagliala a metà per facilitare il lavoro, poi ricava 8 fette di uguale spessore.
- Ungi la teglia con parte dell'olio. Disponi le fette, irrorale con l'olio rimasto e giralle per ungerle bene su tutti i lati.
- Sfila gli aghi di rosmarino dal rametto e tritali finemente.
- Condisci la zucca con una presa di sale e una spolverata di pepe, poi aggiungi il rosmarino tritato, la paprika affumicata e infine i semi di zucca e le mandorle a scaglie.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 182 °C (360 °F) per 40–45 minuti.
- Nel frattempo trita finemente qualche foglia di salvia e il rametto di prezzemolo, mettili in una ciotola, aggiungi l'olio e mescola bene.
- Quando la zucca è cotta, irrorala con l'olio aromatizzato e servi.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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