Sauce tomate rôtie au poivron rouge pour pâtes

Par Stephcooksstuff · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C.
2. Disposez les tomates cerises et les morceaux de poivron rouge sur une plaque de cuisson.
3. Coupez le haut des bulbes d'ail, passez-les 1 minute au micro-ondes, puis ajoutez-les sur la plaque.
4. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, posez le romarin dessus et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement caramélisés.
5. Mettez les tomates et le poivron dans un robot mixeur, pressez-y la chair de l'ail rôti (jetez les peaux), ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
7. Faites chauffer la sauce dans une casserole, puis ajoutez les spaghettis cuits et la moitié d'une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
8. Servez bien chaud, saupoudré généreusement de parmesan.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.