Salsa rossa arrostita per la pasta

Di Stephcooksstuff · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220°C.
2. Disponete i pomodorini ciliegia e i pezzi di peperone rosso su una teglia da forno.
3. Tagliate la parte superiore degli spicchi d'aglio, cuocete le teste intere nel microonde per 1 minuto, poi aggiungetele sulla teglia.
4. Condite con sale, pepe e olio d'oliva, adagiate il rosmarino sopra e infornate per 25 minuti, finché le verdure non sono leggermente bruciacchiate.
5. Mettete pomodori e peperoni nel mixer, spremete dentro l'aglio arrosto eliminando le bucce, aggiungete l'olio d'oliva e frullate fino a ottenere una salsa liscia.
6. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
7. Scaldate la salsa in una padella, poi aggiungete gli spaghetti cotti e mezza tazza di acqua di cottura della pasta.
8. Servite ben calda, con abbondante parmigiano.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.