Insalata di patate dolci arrosto e cavolo nero – Dolce, saporita e davvero BUONA! #shorts

Di Natasha's Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e foderate una grande teglia con bordi di carta da forno o di un foglio di silicone.
2. Tostate le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso, per qualche minuto finché non diventano dorate e profumate, poi trasferitele su un piatto a raffreddare.
3. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cubetti di circa 1,25 cm (1/2 pollice). Conditele in una ciotola con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero, 1/2 cucchiaino di sale marino e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
4. Disponete le patate dolci sulla teglia preparata e arrostitele a 425 °F per 30 minuti, girandole dopo 20 minuti. Lasciatele raffreddare mentre preparate l'insalata.
5. Sbattete tutti gli ingredienti del condimento nell'ordine indicato finché non sono ben amalgamati. Sbattete di nuovo prima dell'uso, perché può separarsi.
6. Togliete il gambo al cavolo riccio, lavate e asciugate le foglie, poi tagliatele finemente a striscioline sottili in una ciotola capiente.
7. Versate i 3/4 del condimento e condite il cavolo con due forchette per qualche minuto, finché non si ammorbidisce leggermente, non è ben ricoperto e non si riduce di circa 1/4 di volume. Lasciate riposare per 15 minuti.
8. Distribuite le patate dolci raffreddate sul cavolo, poi aggiungete la mela a fettine, le noci pecan raffreddate, i mirtilli rossi secchi e il caprino sbriciolato.
9. Condite con il quarto di condimento rimasto, o secondo il gusto, e servite.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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