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烤红薯羽衣甘蓝沙拉——香甜咸香，超级好吃！#shorts
食材
- 甜薯1 ½ 磅
- 橄榄油1 汤匙
- 枫糖浆1 ½ 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒0.38 茶匙
- 羽衣甘蓝1 把
- 苹果1
- 碧根果½ 杯
- 蔓越莓 · 干制½ 杯
- 山羊奶酪2 盎司
- 苹果醋3 汤匙
- 第戎芥末酱1 汤匙
- 大蒜1
- 特级初榨橄榄油⅓ 杯
步骤
- 将烤箱预热至425°F（约220°C），在大号带边烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
- 将胡桃放入干锅中，中火翻炒几分钟，至金黄并散发香味，然后盛出晾凉。
- 红薯去皮，切成约1/2英寸（约1.25厘米）见方的块。放入碗中，加入1大汤匙橄榄油、1/2大汤匙枫糖浆、1/2茶匙海盐和1/4茶匙黑胡椒，拌匀。
- 将红薯平铺在烤盘上，以425°F烤30分钟，20分钟时翻面。取出后放凉，同时准备沙拉。
- 按列出的顺序将所有酱汁材料充分搅匀。用前需再次搅拌，因为酱汁可能会分层。
- 去掉羽衣甘蓝的硬梗，洗净沥干后，将叶子切成细丝，放入大碗中。
- 倒入3/4的酱汁，用两把叉子拌揉几分钟，直到叶子略微变软、均匀裹上酱汁，体积缩小约1/4。静置15分钟。
- 将放凉的红薯铺在羽衣甘蓝上，再撒上切片苹果、放凉的胡桃、蔓越莓干和碎山羊奶酪。
- 淋上剩下的1/4酱汁，或按口味增减，即可享用。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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