Piles de patates douces rôties à la sauce chipotle

Par Pinch of Yum · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425°F (220°C).
2. Badigeonnez ou arrosez tous les côtés des patates douces coupées en deux avec l'huile, posez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson et salez le dessus.
3. Enfournez 20 minutes, puis soulevez une moitié avec une spatule pour vérifier. Préservez la surface caramélisée.
4. Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes selon besoin, jusqu'à ce que les patates soient cuites et que le dessous soit caramélisé.
5. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
6. Ajoutez le poulet haché et l'assaisonnement tex-mex, puis faites dorer en émiettant à la spatule jusqu'à cuisson complète.
7. Ajoutez la salsa et le sel au poulet, faites sauter 1 à 2 minutes de plus. Couvrez pour garder au chaud.
8. Fouettez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse, puis goûtez et ajustez.
9. Coupez l'avocat, hachez la coriandre et préparez les oignons et la garniture croustillante.
10. Dressez chaque portion : patate douce, puis sauce, puis poulet, puis garnitures.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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