烤红薯叠叠乐配奇波特莱辣酱

作者：Pinch of Yum · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 用油刷或淋在切成两半的红薯所有表面上，切面朝下放在烤盘上，顶部撒盐。
3. 烤20分钟，然后用铲子轻轻掀起一块检查，注意保持焦糖化的表面完整。
4. 根据需要再烤10至15分钟，直至熟透且底部焦糖化。
5. 在大号平底锅中以中高火加热1汤匙橄榄油。加入洋葱炒至变软、散发香味。
6. 加入鸡肉末和墨西哥卷饼调料，用铲子将肉压散炒至变色并完全熟透。
7. 加入莎莎酱和盐，再翻炒1至2分钟。盖上盖子保温。
8. 将所有酱汁材料搅拌至顺滑，尝味后调整。
9. 切好牛油果，切碎香菜，准备洋葱和脆口配料。
10. 每份按顺序摆放：红薯、酱汁、鸡肉、配料。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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