Puttanesca aux tomates rôties

Par Pinch of Yum · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Répartir les tomates cerises ou raisin, les champignons coupés en quatre et l'oignon haché sur une plaque, arroser d'huile, saler et rôtir 20 minutes.
3. Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage en réservant 1/2 à 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et enrober les pâtes d'un peu de beurre ou d'huile d'olive.
4. Transférer les légumes rôtis dans un robot mixeur. Ajouter les tomates en dés en conserve, l'ail, le sel, les olives, l'huile d'olive et le jus de citron, puis mixer par impulsions jusqu'à obtenir une sauce légèrement texturée. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
5. Mélanger les pâtes à la sauce. Ajouter les câpres, le beurre et l'eau de cuisson réservée petit à petit, en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
6. Servir avec du basilic, du parmesan ou d'autres garnitures selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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