烤番茄普塔内斯卡酱

作者：Pinch of Yum · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（约220°C）。
2. 把樱桃番茄或葡萄番茄、切成四瓣的蘑菇和切碎的洋葱铺在烤盘上，淋上油，撒盐，烤20分钟。
3. 同时按包装说明煮意面，留出1/2至1杯煮面水。将沥干的意面拌入少许黄油或橄榄油。
4. 把烤好的蔬菜放入食品料理机，加入罐装番茄丁、大蒜、盐、橄榄、橄榄油和柠檬汁，打碎至略带颗粒感的酱汁。尝味并调整咸淡。
5. 把意面与酱汁拌匀。分次加入刺山柑、黄油和留存的煮面水，翻拌至酱汁浓稠挂面。
6. 按个人喜好，撒上罗勒、帕玛森奶酪或其他配料即可上桌。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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