Soupe de tomates rôties, recette facile et rapide de soupe végétarienne | Tomato Soup facile | Chef Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les tomates en deux, les oignons en quartiers et émincez grossièrement le gingembre.
2. Faites chauffer une poêle à feu vif, puis ajoutez un peu d'huile.
3. Mettez dans la poêle les tomates, les oignons, le gingembre, l'ail, les queues de coriandre et les piments de Cachemire.
4. Ajoutez une pincée de sel et le poivre noir. Faites rôtir à feu vif sans remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'un côté soit bien grillé.
5. Retournez tous les ingrédients, ajoutez un filet d'eau chaude, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
6. Éteignez le feu et laissez tiédir légèrement le mélange.
7. Retirez les queues des piments, versez le tout dans le bol du mixeur, ajoutez de l'eau et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
8. Versez la soupe dans une casserole, ajustez la consistance avec de l'eau chaude si besoin, et portez à frémissement doux.
9. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, ajoutez une pincée de sucre et le beurre si vous le souhaitez.
10. Laissez mijoter brièvement, puis éteignez. Servez chaud avec du pain grillé ou des toasts à l'ail.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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