烤蔬菜汤

作者：Kitchen Sanctuary · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F，风扇模式）。
2. 把甘薯块、红甜椒块、黄甜椒块、胡萝卜块和带皮大蒜瓣放在大烤盘上。
3. 淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒、孜然和红椒粉，用手把所有食材拌匀。
4. 放入烤箱烤20分钟，期间在10分钟时翻动一次。
5. 加入红洋葱块，拌上油，再烤10至12分钟，直至蔬菜变软并略微焦糖化。
6. 留出几大勺烤好的蔬菜备用，其余放入大号汤锅，将大蒜从蒜皮中挤入锅中。
7. 倒入高汤煮开，小火煮5分钟。关火后用手持搅拌棒打成顺滑的汤。
8. 拌入帕玛森奶酪，按口味调味。
9. 盛碗后放上留出的蔬菜、额外的帕玛森奶酪碎和百里香枝即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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