烤蔬菜汤

作者：Kitchen Sanctuary · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（风扇模式）。
2. 把红薯块、红甜椒和黄甜椒块、胡萝卜和带皮的大蒜瓣铺在大烤盘上。
3. 淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒、孜然和红椒粉，用手拌匀。
4. 放入烤箱烤20分钟，10分钟时翻动所有食材。
5. 加入红洋葱瓣，再次拌入油脂，然后再烤10至12分钟，直至蔬菜变软并微微焦糖化。
6. 留出几汤匙烤好的蔬菜备用。将其余蔬菜放入大炖锅，把大蒜从皮里挤入锅中。
7. 倒入高汤，煮开后小火炖5分钟。关火后用手持搅拌棒打至顺滑。
8. 拌入帕玛森奶酪，按口味调味。
9. 盛出后铺上预留的烤蔬菜、额外的帕玛森奶酪和新鲜百里香即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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