Empty My Fridge
Geröstete Gemüse-Pitas mit Avocado-Dip
Zutaten
- Avocado2
- Garlic1–2 Zehen
- Olive oil2 EL
- Cilantro1 Handvoll
- Salt½ TL
- Cumin1 TL
- Serrano-Chili
- Lime
- Cauliflower2 Köpfe
- Chickpea · abgetropft und abgespült
- Chili powder1–2 TL
- Garam Masala1–2 TL
- Cayenne pepper
- Öl zum Beträufeln
- Black pepper
- Vollkornpitas8
- Greek yoghurt
Zubereitung
- Den Ofen auf 425 °F vorheizen.
- Blumenkohl und Kichererbsen mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Auf einem großen oder zwei Backblechen in einer einzigen Schicht verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit den Gewürzen bestreuen.
- Das Blech vorsichtig schütteln, damit sich alles vermischt, dann 15 bis 20 Minuten rösten.
- Wenden und weitere 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und die Kichererbsen halb knusprig sind.
- Inzwischen die Zutaten für den Avocado-Dip in einer Küchenmaschine glatt pürieren und beiseitestellen.
- Je einen Löffel Avocado-Dip auf jede Pita streichen und mit dem Ofengemüse belegen.
- Mit zusätzlich Salz, Pfeffer, Koriander und einem Klecks Griechischem Joghurt abschließen.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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