Empty My Fridge
Pitas vegetales asados con crema de aguacate
Ingredientes
- Avocado2
- Garlic1–2 dientes
- Olive oil2 cdas.
- Cilantro1 puñado
- Salt½ cdtas.
- Cumin1 cdta.
- Serrano pepper
- Lime
- Cauliflower2 cabezas
- Garbanzo · escurrido y enjuagado
- Chili powder1–2 cdtas.
- Garam masala1–2 cdtas.
- Cayenne pepper
- Aceite para rociar
- Black pepper
- Pitas integrales8
- Greek yoghurt
Preparación
- Precalentar el horno a 425 °F.
- Secar la coliflor y los garbanzos con papel de cocina.
- Extenderlos en una sola capa sobre una bandeja grande o dos bandejas de horno, rociar con aceite de oliva y espolvorear con las especias.
- Agitar suavemente la bandeja para mezclar todo y luego asar durante 15 a 20 minutos.
- Remover y asar durante otros 15 a 20 minutos, hasta que la coliflor esté dorada y los garbanzos semicrujientes.
- Mientras tanto, triturar los ingredientes de la crema de aguacate en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y reservar.
- Untar una cucharada de crema de aguacate en cada pita y cubrir con las verduras asadas.
- Terminar con sal, pimienta extra, cilantro y una cucharada de yogur griego.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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