Empty My Fridge
Pitas aux légumes rôtis et dip à l'avocat
Ingrédients
- Avocat2
- Ail1–2 gousses
- Huile d'olive2 c. à s.
- Coriandre1 poignée
- Sel½ c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Piment serrano
- Citron vert
- Chou-fleur2 têtes
- Pois chiche · rincé et égoutté
- Poudre de chili1–2 c. à c.
- Garam masala1–2 c. à c.
- Poivre de Cayenne
- Huile pour arroser
- Poivre noir
- Pitas de blé complet8
- Yaourt grec
Étapes
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
- Séchez le chou-fleur et les pois chiches avec du papier absorbant.
- Étalez-les en une seule couche sur une grande plaque ou deux plaques, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices.
- Secouez doucement la plaque pour bien mélanger, puis enfournez 15 à 20 minutes.
- Remuez, puis faites cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien doré et les pois chiches légèrement croustillants.
- Pendant ce temps, mixez les ingrédients de la sauce à l'avocat au robot jusqu'à obtenir une purée lisse, puis réservez.
- Étalez une cuillerée de sauce à l'avocat sur chaque pita et garnissez de légumes rôtis.
- Terminez avec un peu de sel, de poivre, de coriandre et une cuillerée de yaourt grec.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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