Empty My Fridge
Pita ripiene di verdure arrosto con salsa all'avocado
Ingredienti
- Avocado2
- Aglio1–2 spicchi
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Coriandolo1 manciata
- Sale½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Peperoncino serrano
- Lime
- Cavolfiore2 teste
- Ceci · sciacquato e scolato
- Peperoncino in polvere1–2 cucchiaini
- Garam masala1–2 cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna
- Olio per irrorare
- Pepe nero
- Pita integrali8
- Yogurt greco
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
- Asciugate il cavolfiore e i ceci con carta da cucina.
- Disponete tutto in un unico strato su una teglia grande o due teglie, irrorate con olio extravergine d'oliva e spolverizzate con le spezie.
- Scuotete delicatamente la teglia per mescolare, poi infornate per 15-20 minuti.
- Mescolate e cuocete per altri 15-20 minuti, finché il cavolfiore è dorato e i ceci sono leggermente croccanti.
- Nel frattempo frullate in un robot da cucina gli ingredienti per la salsa di avocado, fino a ottenere una crema, e mettete da parte.
- Spalmate un cucchiaio di salsa di avocado su ogni pita e coprite con le verdure arrostite.
- Completate con altro sale, pepe, coriandolo e un cucchiaio di yogurt greco.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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