Empty My Fridge
Pitas assadas com legumes e creme de abacate
Ingredientes
- Avocado2
- Garlic1–2 dentes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Cilantro1 punhado
- Salt½ colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Pimenta serrano
- Lime
- Cauliflower2 cabeças
- Chickpea · escorrido e enxaguado
- Chili powder1–2 colheres de chá
- Garam masala1–2 colheres de chá
- Cayenne pepper
- Azeite para regar
- Black pepper
- Pitas integrais8
- Greek yoghurt
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 425 °F.
- Secar a couve-flor e o grão-de-bico com papel-toalha.
- Espalhar em camada única em uma assadeira grande ou em duas assadeiras, regar com azeite de oliva e polvilhar com as especiarias.
- Sacudir a assadeira com cuidado para misturar tudo e assar por 15 a 20 minutos.
- Mexer e assar por mais 15 a 20 minutos, até a couve-flor ficar dourada e o grão-de-bico semicrocante.
- Enquanto isso, bater os ingredientes do creme de abacate no processador até ficar liso e reservar.
- Espalhar uma colher de creme de abacate em cada pita e cobrir com os legumes assados.
- Finalizar com sal, pimenta, coentro e uma porção de iogurte grego a gosto.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.